BIOMOLECULAS DE LOS ALIMENTOS

1.Huevo	Proteínas, albúmina, lípidos, carbono de calcio, colorías, vitamina A, la tiamina y hierro.
2.Pescado	Proteínas, minerales, ácidos grasoso insaturados, omega 3, yodo, cinc, fósforo, selenio, vitamina D.
3.Pollo	Colorías, proteínas, lípidos, calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio, vitamina B1, vitamina B2.
4.Lima	Carbohidratos, azucares, fibra alimentaria, grasas, proteínas, agua, vitamina C.
5.Coliflor	Vitamina C, cisteína, carotenos, antocianinas,  clorofila, encinas, glutatión, transferasa,  quinonas,  reductora, glucosinolatos,  isotiocinatos.
6.Betabel	Azúcares,  vitaminas, minerales, hierro, grasas, proteínas.
7.Kiwi	Vitaminas, minerales, potasio.
8.Durazno	Vitaminas, minerales, complejo B y C, potasio, floto químicos.
9.Arroz	Proteínas, gluten, lisina, almidón, fibra dietética, hecterenea.
10.Queso	Calcio, proteínas, fósforo, grasa saturada, triglicéridos, acido agrazo saturado.
11.Manzana	Carbohidratos, grasas, proteínas, agua, vitamina A,  Tiamina (Vit. B1),  Riboflavina (Vit. B2) Niacina (Vit. B3) Ácido pantoténico, Vitamina B6, vitamina C, calcio, hierro.
12.Trigo	Hidratos de carbono, Él almidón,  celulosa, hemicelulosa, pentosanos, dextrinas y azúcares.
13.Sandia	Calorías, Hidratos de carbono, Fibra, Potasio, Magnesio, Acido fólico, Beta-caroteno (provitamina A)
14.Melón	Vitaminas: C, A, B1, B2, B3, B6, Minerales: Potasio Magnesio, Calcio, Hierro, Beta-caroteno, antioxidantes, Folato, Acido nicotínico, Acido pantoténico.
15.Fresas	Vitaminas: C y un poco de E, Potasio, Magnesio, Calcio,: Folato, Acido Cítrico, Acido Málico, Acido Oxálico, Antioxidantes. Flavoides
16.Chirimoyas	Vitaminas: A y C, Potasio, Magnesio, Fósforo, Calcio, Hierro, Niacina, Riboflavina, Tiamina, Acido fólico, Acido ascórbico, antioxidantes.
17.Cerezas	Vitaminas: A mucha, C, B1, B2, B6 y E,  Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo, Azufre, Cloro, Hierro, Cobre y Manganeso, fructuosa, Ácidos: nicotínico, pantoténico, málico (mucho), cítrico, oxálico, pelágico; Flavonoides, Antioxidantes
18.Ciruela	Vitaminas: A mucha, C, B1, B2, E,  Potasio, Magnesio, Fósforo, Calcio, Hierro, Azufre,  Pectinas, fructuosa, Niacina, Tiamina, Riboflavina.
19.Coco	Carbohidratos y minerales,  Potasio, fósforo, Sodio, Calcio y magnesio.
20.Granadas	Vitaminas: C y Provitamina A, Potasio, Calcio y Magnesio,  Acido Cítrico, Acido Málico, Acido Oxálico, Antioxidantes. Flavoides. Taninos
21.Grosellas	Vitaminas: C, A y E, Potasio, Magnesio, Calcio y Hierro, Acido Cítricos, Acido Málico, Acido Oxálico, pigmentos naturales (antonianos y carotenoides) = Antioxidantes. Taninos
22.Guanábana	Agua, hidratos de carbono, Calcio, Fósforo y Hierro y rico en Vitamina C y provitamina A
23.Higos	Vitaminas: C y Pro-vitamina A, Potasio, Magnesio, Calcio, Fósforo, Antioxidantes.
24.Limones	Vitaminas: muy rico en C; en menor cantidad: A, E, y grupo B, potasio, magnesio, calcio y fósforo, y también de cobre, zinc, hierro y manganeso
25.Mandarinas	Vitaminas: C mucha, Pro vitamina A, y en menor cantidad B1, B2, B3, B6, Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo,  Acido Fólico, Acido Cítrico (muchísimo), Acido oxálico, beta-caroteno, antioxidantes
26.Mango	Minerales, vitaminas, fibras y anti-oxidantes, agua, Hidratos de carbono, magnesio, Fósforo, Calcio y Potasio, Vitaminas A y C.
27.Maracuyá	Vitamina C, provitamina A o beta caroteno, minerales,  potasio, fósforo y magnesio.
28.Melocotón	Vitaminas: A, C, B1, B2, B6, Potasio, Fósforo, Magnesio, Calcio, Azufre, Cloro, Manganeso, Cobre, Hierro, Beta-caroteno; anti oxidante, Acido nicotínico, A. Pantoténico, A. málico, A. cítrico
29.Membrillo	Vitaminas: provitamina A, C, B1, B2,  Potasio, Magnesio, Calcio, Fósforo, Manganeso, Azufre, Cloro, Cobre, Hierro, Acido nicotínico, Acido málico, pectinas, mucílagos, taninos.
30.Naranja	Vitaminas C, A,  grasas saturadas, colesterol y sodio, Fibra, Calcio, Potasio, magnesio y fósforo
31.Nísperos	Azúcar, potasio y en menor cantidades, magnesio, calcio y hierro,  vitaminas del grupo B y C.
32.Melones	Agua, carbohidratos (sacarosa y sucrosa), pocas calorías, fibra.
33.Oliva	Vitaminas: B, provitamina A, E, Sodio, Calcio, Potasio, Magnesio, Hierro, Fósforo, Yodo, Acido oleico, A. linoleico, A. palmítico, dioleninas, grasas sólidas, grasas insaturadas. Beta caroteno (anti oxidante).
34.Papaya	Agua, seguido por los Hidratos de Carbono, Potasio, Vitaminas C y provitamina A.
35.Peras	Vitaminas: B. C, Potasio, Fósforo, Magnesio, Calcio y Cobre, Acido Fólico, Ácidos Oleicos, A. Palmítico, A. Glutamínico, A. Cafeico, A. Linoleico, A. Aspártico, A. Ascórbico; Beta caroteno; Aminoácidos: Glicina, Arginina, Isoleucina, Leucina y Treonina

36.Piña	Vitaminas: C mucha, B1, B6 y un poco de E, Potasio, Magnesio, Yodo, Cobre, Maganeso, Acido Fólico, Acido Cítrico, Acido Málico, Acido Oxálico, Enzima Bromelaína.
37. Plátano	Vitaminas: A, C y un poco de B1, B2, B6., Potasio, Cloro, Magnesio, Fósforo, Azufre, Calcio, Sodio, Hierro, Cobre, Acido Málico, Acido cítrico, Acido Oxálico, A. nicotínico, A. Pantoténico.
38.Uvas	Vitaminas: C, A mucha, B6, B1, B2, E, Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo, Hierro, Sodio, Acido Fólico, Antocianos, Flavonoides, Taninos (dan color y aroma al vino), Antioxidantes, Acido oxáltico.
39.Alcachofa	Fósforo, hierro, magnesio, calcio, hidrato de carbono.
40.Lácteos	Proteínas, hidratos de carbono, grasas, calcio, potasio, vitamina A D C, hierro.